Restaurantarbejdere skal ofte være kunstnere, kommunikatorer, ledere og nogle gange voldgiftsmænd ( konflikt og problemløsning kan være overraskende vigtigt). Ikke alle kan gøre denne type arbejde, men nogle af dem der kan gøre en karriere for det.
Sådan bruger du færdighedslister
Selvom fødevarejob i nogle henseender ligner meget fra restaurant til restaurant, er hvert sted også unikt. Der er også mange forskellige roller indenfor restaurantarbejde, og virksomheder varierer i, hvordan de opdeler deres ansvar. Små restauranter kan bede alle om at gøre lidt af alt, mens andre er mere specialiserede.
Når du ansøger, skal du læse jobbeskrivelsen omhyggeligt. Besøger restauranten og få en følelse af hvordan stedet kører kunne hjælpe.
Når du ved hvad din potentielle arbejdsgiver ønsker, kan du fremvise disse færdigheder i dine ansøgningsmaterialer og dit interview. Vær rede til at give specifikke eksempler. Den følgende diskussion skal hjælpe dig med at lære, hvad du skal fokusere på, når du starter din jobsøgning.
Topfærdigheder for Restaurant Jobs
Restaurantens "back of house" forbereder og præsenterer mad eller rene retter, mens "front of house" -arbejdere byder velkommen og interagerer med kunderne.
Alle arbejder sammen som et hold for at skabe en mindeværdig og behagelig oplevelse for alle lånere. Der er visse færdigheder, som alle foodservice jobs kræver, mens andre er forskellige fra forsiden af huset eller er unikke for en bestemt rolle.
En kok behøver ikke nødvendigvis at vide, hvordan man venter tabeller, mens en server ikke behøver at vide, hvordan man laver mad (selvom man ved at vide, hvordan man kan tale om mad, kan være afgørende).
Selv om typen af restaurant betyder noget (ordentlig adfærd for ventetiden er meget anderledes i en formel spisestue i forhold til en fedtet-skje-stil-spisestue), kan færdigheder normalt overføres fra et sted til et andet, på tværs af stilarter og typer af etablering.
Kunde service
Selv om kundeservice færdigheder er tydeligvis nødvendige for forsiden af huset, er en stærk servicetik kritisk for alle på holdet, herunder dem, der aldrig ser lånere. Værten eller værtinde og ventetiden skal gøre dine gæster velkomne og sørget for. Ledere har nogle gange brug for at berolige vrede kunder ved at forklare politikker eller adressere problemer. Line kokke og opvaskemaskiner har usynlige men kritiske roller i kundes lykke og sundhed og skal tage ansvaret alvorligt.
Fysisk hastighed og styrke
Servere skal bære ubehagelige og undertiden store belastninger uden at spilde. Opvaskemaskiner skal indlæse og aflæse maskiner hurtigt uden at skære plader eller skære sig selv med knive. Side opgaver, såsom genopfyldning salt shakers, skal gøres hurtigt og effektivt. Evnen til at bevæge sig i et hurtigt, stabilt tempo uden distraktion er kritisk.
Sikkerhedsbevidsthed
Restauranter kan være farlige steder.
Forkert håndteret mad kan sicken eller faktisk dræbe kunder. Mishandled rengøringsprodukter kan forårsage kemiske forbrændinger. Gå bag en travl linje kog uden at huske at sige "bag dig" kunne resultere i alvorlige termiske forbrændinger eller ulykker med knive. Millioner af mennesker går ind og forlader restauranter hver dag uden forfærdelig ulykke, fordi restaurantpersonale arbejder sammen for at holde sig selv og deres kunder sikre.
Detaljeorienteret
Opmærksomhed på detaljer er tæt forbundet med sikkert. Servere skal huske, hvilken middag bestilte den specielle uden mynte, og om der kan være flekker af peber i dressingen, fordi nogle mennesker har alvorlige og usædvanlige allergier eller præferencer, der skal opfyldes. Kokke skal holde deres værktøjer og arbejdsstationer nøje rent, eller fødevareforgiftning kan resultere.
Selv når der ikke er noget direr end en ulykkelig middag står på spil, holder du øje på behovene hos flere borde i et støjende, kaotisk miljø er frygtelig arbejde.
Kommunikationsegenskaber
Evnen til at kommunikere ligger i centrum for både kundeservice og teamwork. Fra at beskrive specials til ordre for at minde kolleger om, at gulvet nær salatbaren er glat, skal restaurantarbejdere være i stand til at kommunikere effektivt.
Liste over restaurant og mad service færdigheder
A - G
- Evne til at lære hurtigt
- Hjælp til kokken
- bartending
- Beverage Orders
- budgettering
- bussing
- Udbetaling af kunder
- Rengøringstabeller
- Rensning af mad
- Meddelelse
- Kunde service
- Madlavning
- Kunderelationer
- Detalje orienteret
- Tilrettelæggelse af kunder
- opvask
- Medarbejder relationer
- Engagere med offentligheden
- Indtast ordrer
- Entusiastisk
- Fast arbejdstager
- Fleksibel
- Fødevarer fremskyndes
- Fødevarekundskab
- Madlavning
- Følg fødevaresikkerhedsprocedurer
- Venlige
H - M
- Håndtere kontanter og kredittransaktioner
- Håndtering af penge
- Ansættelse
- hostessing
- Ingratiating kunder
- interpersonel
- Interview
- Beholdning
- Foretag en korrekt ændring
- Vedligeholde arbejdsstation
- Vedligeholde Restaurant
- Opretholde tabeludseende
- Ledelse
- Math
- multitasking
N - S
- Netværk
- Betjen Fryer
- Betjen grill
- Betjen ovnen
- Betjen Sandwich Maker
- Bestilling af forbrugsvarer
- Patient
- Mennesker færdigheder
- Bestil ordrer
- Point of Sale Systems
- Positiv holdning
- Punktlighed
- Prepping Food
- Præsentation af menuer
- PR
- Modtag og behandle telefonbestillinger
- Genopfyldning af krydderier
- Register Operation
- Reservation Planlægning
- Løse gæstproblemer
- Sanitation Procedures
- Serviceorienteret
T - Z
- Tager ordrer
- Team building
- Holdspiller
- Samarbejde
- Tekniske færdigheder
- upbeat
- Verbal kommunikation
- Villig til at lære
- Arbejder hurtigt
- Betjener
- Kort bestilling Madlavning
- Tilsyn
- Venter på tabeller
Yderligere Information
Blødt versus hård færdigheder
Sådan inkluderes nøgleord i dit CV
Genoptag Færdighedsliste