Og nogle restauranter ansætter til en meget bred vifte af stillinger, fra højtuddannede kokke til administrativt personale.
Du kan bruge en liste som denne til at få en fornemmelse af, hvilke typer job der findes i en given industri, og hvad dine muligheder som medarbejder kan være. Og da den samme position kan gå forskellige titler i forskellige virksomheder, kan du også bruge listen til at se om der findes alternative titler til din position, som du måske foretrækker. For eksempel vil du hellere være servitrice / tjener eller server? Hvis du har en stærk mening, skal du tale med din leder - du kan muligvis få din jobtitel ændret.
Typer af Restaurant Jobs
Typen af restaurant har indflydelse på, hvilke job der er til rådighed. En stor fastfood eller afslappet spisekæde vil tilbyde administrative, menneskelige ressourcer, ledelse og markedsføringspositioner, hvorimod i en lille café eller spisestue er disse opgaver mere tilbøjelige til at falde til general manager, indehaver eller selv kokken.
Generelt er arbejdet i restauranter opdelt i back-of-the-house og front-of-the-house stillinger. I store kæder er der også normalt en corporate placering, hvor den øverste ledelse og administration vil finde sted.
Back-of-the-house Jobs
Back-of-the-house stillinger er dem, der vedrører tilberedning af mad samt opvaskemaskiner.
Små restauranter kan kun have en enkelt kok eller kok. Større steder kan have et helt madlavningshold, herunder titler som kok, souschef, prep cook, line cook og baker samt en køkkenchef med ansvar for træning, opgørelse og andre tilsyns- og administrative opgaver.
I kæde restaurant steder, vil daglig leder have det ultimative ansvar for både forsiden og bagsiden af huset, men denne rolle har normalt ikke direkte tilsvarende i proprietære restauranter.
Front-of-House Jobs
Front-of-the-house stillinger er de, der beskæftiger sig direkte med offentligheden. Disse titler kan omfatte vært eller værtinde (eller maître d 'i mere fornemme restauranter), server (eller tjeneren / servitrice ), busser (eller busboy / busgirl eller back tjener), løber og bartender . Nogle restauranter har specialiserede roller: Enhver, der rådgiver diners om vinvalg, er en sommelier, og chefen for osteudvalget, der både rådgiver spisning og overvåger korrekt opbevaring, er maître d 'fromage.
Fastfood restauranter har kasserere og drive-through operatører. Der kan være yderligere støttende eller ledelsesmæssige positioner, afhængigt af restaurantens størrelse og kompleksitet, såsom skiftleder, gulvleder eller bordkaptein.
Ansvaret for alle disse stillinger kan variere fra en restaurant til en anden, afhængigt af virksomhedens struktur.
Ledelsesjob
I regionale eller nationale restaurantkæder vil der være et off-site virksomhedskontor, der huser den øverste ledelse og deres tilknyttede supportpersonale, herunder administrative assistenter, kontorchefer, it-specialister og rengøringsbesætningsmedlemmer. Ofte vil der være adskilte administrative, kommunikation, menneskelige ressourcer, forskning og udvikling og markedsføringsafdelinger. Disse stillinger ligner dem i virksomhedens kontor i et hvilket som helst stort firma, i enhver industri.
Virksomhedskontoret er ansvarlig for forhold, der involverer hele virksomheden eller hele regionale divisioner inden for virksomheden, såsom bestemmelse af markedsføringsstrategi, definition af virksomhedens brand og udvikling og håndhævelse af virksomhedspolitik.
Liste over Restaurant Job Titles
- Lærling Bartender
- Arealdirektør
- Assistent Chef
- Assistent General Manager
- Assistant Kitchen Manager
- Associate Creative Director
- Bager
- Bageri-Cafe Associate
- Barback
- Barista
- Bar Manager
- Bartender
- Brand Manager
- Bus Person
- Kasserer
- Casual Restaurant Manager
- Kok
- Kokschef
- Coffee Tasting Room Assistant
- Kommunikationschef
- laver mad
- Culinary Services Supervisor
- Kulinarisk trainee
- Dessert efterbehandler
- Digital Marketing Manager
- Dining Room Manager
- Direktør for menneskelige ressourcer
- Opvaskemaskine
- Distriktschef
- Espresso Beverage Maker
- Chefkok
- Expeditor
- Field Recruiting Manager
- Fine Dining Restaurant Manager
- Food Runner
- Front Manager
- Grill Cook
- Hibachi Chef
- Vært
- Human Resources Manager
- Lageranalytiker
- Køkkenchef
- Køkkenarbejder
- Lead Cook
- Line Cook
- Manager, Forskning og Udvikling
- National Training Manager
- Operations Analyst
- Pantry Worker
- Prep Cook
- Produktchef
- Regional Brand Development Manager
- Regional Facilities Manager
- Regional leder
- Regional Operations Specialist
- Restaurant General Manager
- Restaurantchef
- Server
- Shift Supervisor
- Souschef
- Steward