At skrive et cookbook-forslag kræver mere end blot at have et stash af opskrifter. Som kogebøger omfatter ikke kun at skrive, men opskrifter og, de fleste gange, fotografier, kogebogforslag er en har nogle specielle krav:
Din cookbook-forslag skal have en personlig vision
Julia Child ønskede at kodificere fransk madlavning, som hun gjorde i Mastering the Art of French Cooking.
Min medforfatter Janice Fryer og jeg ønskede at systematisere og forenkle cookie dekoration, som vi gjorde i Cookie Craft .
Mere end med mange andre non-fiction bøger, interagerer læsere med kogebøger og hjælper med at skabe oplevelsen. De føler sig utroligt personlige. Så om du deler små kendte opskrifter fra dit hjemland, skaber lavkalorieversioner af yndlingsmåltider eller giver dine kunder mulighed for at tage hjem din restaurants favoritretter, bør dit kokbogsforslag have et konsistent, identificerbart koncept, der føles så dig, at du kun kan skrive det.
Her er nogle tips til cookbook-personalisering.
Kend dit publikum og hvordan de laver mad
Er din læser en travl mor eller far med lidt tid til at spare madlavning? Eller en wannabe kok, der kan lide at udfordre sig selv eller sig selv i weekenden med 30 ingredienser? Eller Julia Childs publikum af "tjensløse amerikanske kokke." Det er vigtigt at kunne artikulere, hvem slutbrugeren af kogebogen vil være, og hvordan dit koncept vil appellere til dem.
Og det er vigtigt, at dine opskrifter passer til dine planlagte kokke i enkelhed versus kompleksitet, ingrediens og udstyrsbehov mv. Hvis du skriver om mad til campister, vil du ikke indeholde opskrifter, der kræver tre forskellige gryder og pander.
Endnu bedre, hvis du kan gøre din arbejdstitel virkelig, kortfattet formidle konceptet.
Hvis du vil have noget kogebog med titler, så læs denne casestudie om, hvordan en såkaldt kokbogstitel blev gjort mere tiltrækkende til et meget bredere marked.
Test testopskrifterne grundigt
Som i ethvert bogforslag vil dit cookbook-forslag have et eksempel på et kapitel - og dette prøve kapitel skal indeholde opskrifter.
Mange af de bedste kogebogredaktører kan fortælle, om en opskrift vil "arbejde" bare ved at læse den, og der er nogle, der vil teste forslagsopskrifter for at sikre, at de arbejder. Så, især for forslaget, test de opskrifter, du indeholder for at sikre, at de er idiotsikker og lækker. Sådan testes cookbook opskrifter.
Læs mere om opskriftudvikling:
- Sådan skriver du cookbook opskrifter
- Hvordan man skriver cookbook opskrift hovednoter
- Kogebog opskrift skrift etik
Få en ide om din fotograferingsplan
Forestår du et billede for hvert trin i opskriften i din bog eller lige færdige retter? Fotografering (ofte forfatterens ansvar) og farveprintproduktion koster penge til, så det er godt at have en forståelse af fotografikostnader og planlægning, før du forpligter dig til at levere 500 farvefotos, du ikke har råd til at producere.
Læs mere om cookbook fotografering:
- Fødevarefotograferingsplanlægningstips til forfattere
- Planlægning af en cookbook fotografering
Vær realistisk på hvad og hvornår du skal levere et manuskript.
Det vil sige, at undervurdere ikke det arbejde, der er involveret i den færdige kokbog. Udvikling af en kogebog stiller krav til forfatteren, at skrivning, siger et mysterium eller romansk roman ikke - det vil sige ikke kun opskrift og opskriftskopnote, men opskriftstest og fotografering. Mængden af forfatterressourcer (tid, energi, penge), som en kogebog tager, bør ikke undervurderes.
Når du skriver et foreslået antal opskrifter eller den forventede leveringsdato for manuskriptet i dit forslag, skal du sørge for, at du forstår, hvor meget tid det tager at få skrivning og andet arbejde udført.
Og læs disse ingredienser til cookbook succes . Det vil sige, hvad der udgør et cookbookindhold på professionelt plan, herunder organisation, opskriftstitler og meget mere.