10 kølige job i fødevareindustrien

by Alison Doyle

Når man tænker på job i fødevareindustrien, hvad kommer man først i tankerne? Sandsynligvis roller som restaurant manager, bartender, barista, server, sous kok, og så videre.

Men ud over disse grundlæggende stillinger er der en hel verden af muligheder for de lidenskabelige om kulinariske kunst. For eksempel:

Er du interesseret i at udnytte tendensen til lokal og bæredygtig mad? Arbejde på en bondemarked.

Altid drømt om at starte din egen virksomhed? Overvej at blive en håndværk brygger.

Keen at studere videnskaben bag, hvad der gør maden smag god og hvordan man manipulerer disse smagsstoffer og strukturer? Kig ind i molekylær gastronomi.

Disse er blot nogle af mulighederne derude, og hvis du er efter inspiration til en unik kulinarisk karriere, skal du læse for at lære om nogle af de fedeste job i fødevareindustrien.

01 Craft Brewer

Craft brygning bliver en populær bestræbelse, åbner et marked for krydrede bryggerier og nysgerrige iværksættere til at oprette og sælge deres egen øl, vin og cider. Selvom det kan være svært at komme i gang, og svært at lære, er bryggeri i høj efterspørgsel på barer, restauranter, landmændsmarkeder og lokale butikker.

02 Farmers Market Manager

Efterhånden som efterspørgslen efter sund, lokal og bæredygtig mad vokser, markerer også antallet af landmænd. Der er over 8000 landmænds markeder i USA i dag sammenlignet med godt 4.500 i 2008.

Med bønden af landmænd markeder kommer en stigning i jobbet også. Større markedsorganisationer - som Greenmarket i New York og Ferry Plaza-markedet i San Francisco - beskæftiger en bred vifte af individer, fra ledere til forretningsudviklingspersonale til kommunikationsassistenter, og der er også beskæftigelsesmuligheder på mindre lokale markeder.

03 Food Lawyer

Mad er et varmt emne i nyhederne. Fra fabrikken landbrug til GMO'er, er der lovlige kampe kæmpes af advokater på begge sider. Kampene er bundet til at fortsætte, da flere og flere mennesker tager et nærmere kig på landets fødevareindustri, en industri, som nogle siger, har et stort behov for fastsættelse.

Udover at beskæftige sig med landbrug og fødevareproduktion arbejder madadvokater også med spørgsmål relateret til fødevareallergi, kosttilskud, folkesundhed og sikkerhed og arbejdstagerrettigheder i branchen.

04 Food Stylist

Enhver aspirerende kok ved, at det kan være ret vanskeligt at gøre mad smag godt - og nogle gange endnu hårdere for at få det til at se godt ud.

Food stylists har imidlertid tendens til ikke at være bekymret over smag og generelt fokuserer på æstetisk appel til kommercielle og redaktionelle formål, rådføre sig med restauranter, købmandsforretninger og forlag under fotograferinger og sørg for, at maden ser ud som god - eller bedre - end den smag.

05 Holistisk Health Coach

Holistisk sundhed trænere integrerer naturlige terapier i deres medicin praksis, ofte med fokus på inkludering af sundhedsfødevarer, urte kosttilskud og wellness regimer som yoga, meditation og dyb vejrtrækning.

Holistisk sundhed trænere, der fokuserer på ernæring hjælpe deres kunder med at planlægge sunde måltider baseret på deres individuelle mål og ønsker.

06 Molecular Gastronomist

Gulerodskaviar. Cigarrøg is. Mango skum. Balsamico eddike perler. Olivenoliepulver.

For kokke, der ønsker at tage deres madlavning til næste niveau - eller til en anden dimension, kan molekylær gastronomi også skabe et spændende og unikt karrieremuligheder.

Molekylær gastronomi - også kaldet "modernistisk" køkken eller "avantgarde" madlavning bruger kemi og fysik til at undersøge og eksperimentere med tekstur og smag af mad.

07 Mykolog

Mykologer studerer svampe, en overraskende vanskelig videnskab i betragtning af det store udvalg af svampearter og deres forskellige formål. Det kræver et raffineret sæt færdigheder for at kunne bestemme, hvilke svampe der er giftige, og hvilke er dødelige.

Der er både professionelle og amatør mykologer - ofte kaldet "svampejægere" - der lever levende svampe til salg til restauranter, fødevareforhandlere og individuelle forbrugere.

Fordi visse typer svampe er i høj efterspørgsel - herunder morel, porcini og chanterelle svampe, for eksempel - at finde og sælge svampe kan være et yderst lukrativt venture.

08 Restaurant Designer

En masse går ind i fødslen af en restaurant. Jo, en stor del af den tid og indsats er dedikeret til at vælge et koncept og lave en menu, men der er også meget arbejde på den ikke-kulinariske side.

Fra arkitektonisk planlægning til indretning til belysningsstil til stofvalg, har restaurantdesignere meget at tage hensyn til, når de sammensætter deres ideer.

Restaurantdesignere arbejder tæt sammen med gæstfrihedsbranchen, ansætter arkitekter, indretningsarkitekter, projektledere og mange andre personer, der hjælper med at bringe en restaurant fra koncept til oprettelse.

09 Urban Farmer

I dag er landbruget ikke kun for folk, der arbejder og bor på landet. Miljøfolk, iværksættere og endda hverdagsbyboere er ved at finde ud af, hvordan man kan vende ubrugte byrum til gartnerier i guldminer.

Du behøver ikke en baggrund i bybruget for at blive involveret. Der er mange små virksomheder, der dukker op i hele Nordamerika, der fokuserer på bybrug, med krav ikke kun på grønne tommelfingre, men også til personer med salg, marketing, fundraising og kommunikationsfærdigheder.

10 Veganskokken

Fødevareindustrien summende om vegetariske, veganske og røde kostvaner, og vægten af det hele lander på skuldrene af kokke, der er villige til at lave plantebaserede måltider, der er både sunde og lækre. Er det en umulig oplevelse? Ikke helt.

Faktisk, som flere mennesker opdager, hvordan velsmagende kødfrie måltider kan være, veganske og vegetariske restauranter og opskrifter bliver lige så populære, hvilket skaber muligheder for plantelevende kokke.

11 Fødevareindustriens jobressourcer

Klar til at finde dit eget kølige job? Good Food Jobs er en fremragende søgemaskine, der forbinder jobsøgende med en bred vifte af gastro-muligheder i branchen. Webstedet kører også en sjov blog, der fremhæver enkeltpersoner med unikke madjobs.

Læs mere: Top 10 Jobs uden en universitetsgrad | Færdigheder, der skal bruges i en restaurant | Tips til jobsamtaler i en restaurant